青鱼怎么红烧好吃？
分享一道青鱼红烧做法，鱼肉鲜嫩入味不腥，超好吃！ 青鱼也叫做草鱼，是我们日常生活中比较常见的一种鱼类，价格实惠量又大。相对于黑鱼、鲤鱼等鱼类来说，草鱼的做法更多一些。可清蒸可红烧还可酱焖。今天我们来做一道家常版的糖醋鱼块，酸甜开胃，鱼肉鲜嫩好吃不腻。喜欢的朋友赶紧做起来。 准备食材：青鱼一条、葱、姜、蒜、干辣椒丝、香菜段
制作过程：
1.将青鱼清理干净后，在两面划上花刀，放入锅中，加入适量清水，葱姜蒜一起熬出香味。
2.加入食盐、生抽、老抽、白糖调味上色，待汤汁煮开，转小火慢慢炖煮十分钟。（这一步千万不能离开人，汤汁开锅就糊了）
3.十分钟后，加入陈醋和番茄酱翻拌均匀，让每块鱼肉都沾染上酸甜味。（重点：一定要加番茄酱，味道绝了）
4.小火炖几分钟之后，可以尝一下咸淡，如果觉得不够咸的话，可以加一点食盐进去。 最后收干汤汁，撒上葱花和花生碎，即可出锅装盘。
小提醒：做糖醋菜的时候，尽量使用白醋而不是陈醋，这样做出来的菜品口感会更好。