凤梨炒饭好吃么？
作为一个在热带地区生活了40多年，吃凤梨、做凤梨饭、卖凤梨的人，我可以负责任地告诉你—— 风梨炒饭，真不好吃！（特别对没吃过的人） 因为风梨（菠萝）里含有一种叫蛋白酶的物质，会分解和破坏淀粉粒，把淀粉变成单糖。 换句话说，凤梨里本身就含有糖类（单糖和多糖），炒熟了就是甜的了，何必要另外放糖？
当然，如果你就喜欢吃甜的，那也可以放点砂糖进去拌匀了吃。 但是一般正常人都不会直接吃风梨（菠萝），都是切块泡淡盐水，除去甜味，再用来做菜的。 我小的时候，家里穷，没有什么零食，所以风梨（菠萝）是我们最大的零食，经常拿着风梨棍当筷子，蘸着辣椒水、酱油吃，味道也是酸酸的。
后来慢慢有钱了，就开始买水果吃了。但是我一直都觉得凤梨（菠萝）是很便宜很一般的水果，直到去了台湾、海南等地之后，才知道原来自己一直都很“奢侈”…… 用凤梨（菠萝）来煮饭、焖粥，在我们那边是非常平常的事。我小的时候，住的地方离海边不远，每天都可以看到渔民打渔回来，手里拿着新鲜的鱼，身上却沾满了黄色的物质。当时不懂那是菠萝香喷喷的气味，还以为是他们的鱼油呢。 于是我就有趣地问他们：“大叔，你身上了黄色的是什么呀？” 大叔们哈哈一笑说：“这是菠萝啊，我们身上染上了菠萝香，回去洗个澡就没了。”
后来接触网络后，看了一些美食文章，才知道原来看似普通的凤梨（菠萝）原来是那么珍贵的食材…… 唉！惭愧呀！ 写了这么多，好像都在跑题……但是我真的觉得凤梨（菠萝）其实是很普通的一种水果，并不珍贵，也没有那么多讲究；要是你按照我的方法去做的话，绝对可以做出最天然、最原始的味道。 这样就可以了嘛！