喝鱼汤有什么好吃？
作为四川人，我是不爱吃鱼的，但我很爱喝鱼汤——味道鲜美的鱼汤。 南方人似乎更爱吃鱼，尤其是江浙一带，鱼的做法很多，鱼汤也是花样百出。之前看过一本苏州人写的菜谱，里面就有专门教如何做鱼汤的章节。 苏州人做鱼汤喜欢添加胡椒粉，这样能去腥增香，他们还会在汤里加入料酒和葱花，喝起来特别鲜美。 除了单喝，还可以把豆腐、香菜等食材放进去炖，我最喜欢的是把嫩豆腐切块后放入锅中，再加入适量的盐，这样做出来的鱼汤味美又营养。 我在北方上过学，发现北方的人同样爱吃鱼，而且做法也比较多样。不过我感觉北方人做的鱼汤没有南方细腻，他们会直接把鱼下锅熬制成汤，偶尔会加上胡萝卜块一起炖煮。 我有一个朋友是新疆人，他最爱吃手抓饭，也最爱吃鱼，有一次我们去吃饭，他点了一条鱼，老板特意送了鱼汤。这让他欣喜若狂，连连称赞这家店良心，后来才知道这是新疆本地人最爱的吃法之一。
在我认识的西北人当中，有一位青海人，他做的鱼汤是最为地道的，清香爽口，不油不腻，每次我去他家，他都会给我盛一碗喝。他的鱼汤做法比较简单，就是把鱼煎一下，然后加水炖，最后放点葱花提香。 虽然喝法很多，但好的鱼汤应该是清亮的，闻着有淡淡的香味，喝起来口感顺滑，回味甘甜。