虾怎么炒米饭好吃？
我一般做虾仁的时候，都是把大虾去掉头、皮和虾线以后，切成小段儿；然后调一个汁：生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉加上清水调成均匀的酱汁备用。 起锅烧油，油温七成热的时候，放入切好的葱姜爆香，然后倒入大虾翻炒均匀，等到虾颜色变成亮晶晶的琥珀色时，倒入提前煮好的米饭，快速翻炒均匀，淋上做好的酱汁，大火收汁儿就可以了。 这道菜的关键就是炒制的过程，一定要用大火快炒，否则就会糊锅。 如果不喜欢吃太甜的口味的话，也可以不放糖。不过我个人觉得放点儿糖更好吃~ 我一般都是一次性多做一点，装到密封罐里放到冰箱里储存着，随吃随取，非常方便。 用这个方法做的虾仁炒米，香糯入味，口感超好！而且营养也很丰富呢～