韭花怎么好吃呢？
1、准备一把韭菜，清洗干净，切成小段备用； 2、小米椒几个，清洗干净，切圈儿；大蒜几瓣，拍散后切成蒜末备用； 3、准备一个鸡蛋，打散成蛋液； 4、锅中烧油，油温七成热的时候，把蛋液倒进去炒熟盛出；
5、另起锅烧油，油热后加入花椒粒和干红辣椒段爆香，然后倒入切好的小米椒和大蒜，炒出香味以后，倒入切好的韭菜，翻拌均匀；
6、沿着锅边淋入少许的高度白酒或者白葡萄酒（我用的红酒），能够很好地去腥增香，接着倒入事先炒好的鸡蛋，迅速翻拌均匀就可以出锅啦！
小贴士： 韭菜中含有大量的硝酸盐，经过烹饪会转化为亚硝酸盐，对人体健康产生威胁，因此在烹饪韭菜的时候，应该控制好温度和时间，不要使其转化过多。而用大火快炒的方法，就能很好地解决这个疑问了，你学会了吗？