清蒸海鲳鱼好吃吗？
这个鱼吧，没吃过的人应该都会觉得很美味的样子！ 因为它鱼肉的色泽很漂亮，洁白中透着一点粉粉嫩嫩的色泽，看着就很有食欲～ 但是吃过的很多人会说，哇，很难吃啊，皮那么厚，鱼刺又多… 所以说，美食还是在于个人口味喜欢哦~ 我作为一个海边长大的孩子，对海鲜是有天然的偏爱的，所以对这鱼呢，是爱之深啊哈哈哈…… 做法也简单，新鲜的海鱼冲洗干净后，在鱼身上划几刀，抹上盐腌渍一段时间（我一般晚上腌，第二天中午做）。 蒸锅上汽后，把鱼放入锅里，大火蒸七八分钟就可以了。 最后浇上热油，撒上葱花，香喷喷的清蒸鱼就完成了——注意油的温度不要太低或者太高，太低会腥味重，太高会把葱烫熟变黑。
除了上面这种直接蒸的做法，还可以把腌好的鱼裹上一层薄薄的玉米淀粉，然后下锅煎至两面金黄，也是特别美味的！！！ 还有的人，会先把鱼油炸再蒸，我个人不太建议这么做，因为油炸后的鱼类食物，营养就会大大减少了喔。如果硬要这么操作的话，也别忘了煎炸完捞起沥干油分后再蒸，这样能保证鱼的鲜嫩。