真金菇怎么炒好吃？
用黄油清炒最好吃，注意不要放酱油和白糖
1、选购新鲜的香菇，清洗干净后，用刀切成薄片； （不要切得太薄，否则吃起来口感不好）
2、热锅下油，油热后加入切好的香菇片，开始煸炒，等到香菇变软并出现水分，用锅铲不停地搅动，以免糊底；
3、加入少量的盐，因为后面还要调味道，所以尽量少放；然后继续不停地翻炒；
4、等到锅中汤汁几乎收干的时候，加少许味精或者鸡精调味，就可以起锅了。 黄油炒制的香菇香味浓郁，入口滑嫩，味道极佳！而且用黄油来炒菜，营养丰富，还能让菜品更美味～ 这个方法同样适合其他鲜亮的食用菌，比如平菇、杏鲍菇等。 但是要注意的是，有些菌类食材含草酸较多，食用前需要焯水去除掉部分草酸。
还有在烹饪的过程中要严格控制好时间，以防营养流失或者炒老了变韧变硬就不好吃了！ 除了用黄油来炒，还可以尝试用豆腐搭配它来做菜哦~ 准备一块老豆腐切块，下锅煎至金黄，然后把煎好的豆腐舀到砂锅内，加入清水、适量的食盐，再把切好的香菇倒进去一起煮。
直到汤汁变得浓稠，可以品尝一下，如果味道淡的话，可以调加点生抽或者味极鲜调味。 这道汤品非常鲜甜，有浓浓的菌菇香气，喝了之后让人神清气爽哦～