蒸锅蒸米饭好吃吗？
作为南方人，我一直以为米饭要蒸熟才是好吃的，毕竟我们那的米饭都是蒸熟的（至少我小时候是的）；后来到了北方上大学，发现这里的米饭是煮熟的，我就觉得好奇怪，这还能煮熟啊！太硬了！不好吃！ 直到毕业后工作，去了深圳，才发现原来还有蒸饭这个操作，当时还很奇怪，为什么这里的米饭那么软，跟在老家吃的完全不一样，问同事才知道这个是“蒸”出来的……再后来回了东北，才发现很多家庭都用这种蒸锅做饭，尤其是冬天，热腾腾的蒸汽充满了整个厨房，很温馨的感觉。
其实说这么多，只是想说明一个问题，在不同的环境下，对于饮食文化的理解会产生不一样的认知，而蒸饭是否好吃，取决于你所在的地区对你的饮食习惯的影响。 至于题主说的电蒸锅和电饭煲的问题，我想说的是现在市场上的电饭煲基本都会带有保温功能，所以用电饭煲蒸饭其实非常方便，不用盯着时间看火。
另外关于蒸米的问题，我个人建议是不要一次性蒸太多，现吃现蒸最好，因为如果一次蒸太多米，在温度高的时候不容易冷却，容易滋生细菌。