用哪些米煮粥好吃？
对于“好喝的”的定义，一千人有一千人的答案。而对于“好吃的”的理解，我觉得更多的是一个感性的、相对主观的概念。 作为一个在南方人，我对于“好吃的”理解自然更多的与南方饮食相关。如果让我推荐一种粥品，那便是我用大米、薏米、花生煲的糖水。
这种糖水对我来说，是特别好喝的：甜度恰好合适；汤料软烂，口感极佳；吃的时候，可以吃到大米、薏米和花生的颗粒感，很好咀嚼；味道清香，又不至于过于单调。 这碗汤给我的感觉就是恰到好处，美味又健康。所以在我看来，这碗汤无疑是我心中最好喝的米粥之一了。
那么这碗汤到底是怎么做的呢？其实也非常简单。 首先准备一些去皮的花生（这样可以大大减少炒制的时间），浸泡一个小时以上，这样比较容易炒熟。接着将大米浸泡半个小时，然后和花生一起下锅干炒，直到大米变成金黄色，就可以放清水熬成粥了。为了更好喝，可以在里面加入一两颗冰糖，煮化后尝一下咸淡（加冰糖的目的不是为了增甜，而是为了让糖的味道更柔和些，避免过咸）。 在我看来，用简单的食材，通过简单的工序，做出美味的食物，大概就是“美食”最本真的意义吧。而我的愿望也很简单——希望我能一直吃下去。