生姜洋芋怎么烧好吃？
要买的姜要新鲜； 然后切姜要切成片或者丝，尽量不要刀背去拍姜，因为这样会令姜的味道不那么浓郁； 最后就是烧法了。我一般是用油炒的，当然用砂锅炖也是极好的。 炒的话就简单了。把切好的土豆和姜放进去锅里干炒，等到姜有点变色就可以放调料了。因为土豆本身就有味道的所以不需要放盐这些。如果喜欢吃起来脆生生的口感就早点起锅，如果喜欢烂糊糊的口感就稍微多炖一会儿。
炖的话就相对麻烦些。先炒糖色（用白糖和清水搅拌均匀放入锅中加热至沸腾变成糖浆），然后把姜和土豆放进去迅速炒匀，再倒入开水没过食材，放入适当的调料，小火慢炖直到锅里的水变少一半左右就好了。
注意！一定要用开水倒进去哦，因为冷水下锅的话容易让里面的蛋白质凝聚导致不好吃且消化不良。