牛筋对什么炒好吃？
我吃过的最香的牛筋，是跟鸡蛋一起做的。 做法很简单，就是把牛筋切块，放进锅里加调料煮好之后，把两个鸡蛋打散，倒进已经放有牛筋的碗里，上锅蒸15分钟左右，就可以吃到香气四溢的美食了！ 具体的做法： 牛筋切成块或者条，最好切的大小适中。 准备葱、姜、八角、桂皮，这些香料少放一点就可以了。不喜欢吃辣的，可以不放辣椒和豆瓣酱。
锅里放油，烧热后放入切好的葱段、姜片、八角、桂皮，爆出香味。然后加入酱油、料酒、糖，再倒入适量清水，大火煮开，小火炖熟（大概一个多小时）。 在炖牛筋的时候，我们来打散鸡蛋。
等牛筋炖熟了，用筷子夹出香料，然后把炖好的牛筋装进干净的碗里。 最后把葱花放到蒸锅中，盖上盖子，大火煮开以后，转小火继续蒸15分钟，就可以食用啦！
这样做出来的牛筋，非常软烂，一抿就化。混着葱花和鸡蛋的香味儿，一口咬下去超好吃的~