什么青菜做办好吃？
青菜有很多种，菠菜、白菜、芥蓝、西兰花、茼蒿等等，不同种类的青菜做法上也会有些差异。 先说我最喜欢的，也是常见的一种青菜——菠菜。菠菜是非常有名的菜，也有“生命之花”的美称，含有丰富的营养物质，尤其含铁量极高，对缺铁性贫血有改善作用，另外就是丰富的维生素和纤维素，能够美容养颜，润肠通便。 菠菜的做法很多，可以炒着吃，也可以榨汁喝，或者是做汤品，都是非常鲜美的。我最喜欢的是用菠菜来做饺子和包子，味道好极了。
另外一种青菜是芥蓝，看起来像包菜，但是比包菜要瘦长一些，颜色碧绿，非常清爽，吃起来有一股清香味儿。芥蓝的营养价值很高，富含膳食纤维、维生素C、钙、镁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、消炎杀菌的作用。 芥蓝的吃法也比较多，可以用来炒食，也可以做成汤品或者小炒菜。我最喜欢做的是芥蓝肉片粥，把芥蓝色剁得细细的，然后跟米一起熬成粥，美味又简单。
除了上面两种，其他青菜的吃法大同小异。一般都是清炒或者水煮，当然还可以用来做沙拉，不过我个人感觉清炒和水煮的味道会更好些。 这里要说一下，无论是什么青菜，最好不要生吃。因为蔬菜当中含有亚硝酸盐，如果生吃的话，有可能会引起食物中毒。