煎鸡蛋配什么好吃？
鸡蛋富含优质蛋白，氨基酸组成与人体需要非常接近，生物价也高。还含有人体必需的脂肪酸、卵磷脂以及少量维生素A、B族和D等有益成分。虽然口感好，易于被人体吸收，但如果不注意吃的方法，可能会损失一部分营养。 那么，怎样吃鸡蛋才能最科学呢？
1. 不要生吃鸡蛋
有些人喜欢生吃鸡蛋，认为这样更有营养。其实，生鸡蛋里含有大量细菌，未经高温消毒直接食用容易引发急性胃肠道炎症。另外，生吃鸡蛋还会损失抗生物质，影响营养价值。建议大家不要吃生鸡蛋。如果一定要吃，也要充分加热熟透后再吃。
2. 不同部位营养差异不大
除了蛋黄外，其他部分的营养价值差别并不大。也就是说，鸡蛋的各个部分都含有同样的营养物质。在吃剩的鸡蛋壳里找吃的，并不值得提倡。
3. 蒸煮比炒炸更好
用蒸锅煮鸡蛋是最保险的做法，可以让蛋白质充分溶解到汤汁里；如果用油炸，温度过高会破坏营养成分。在烹调鸡蛋时，最好避免用油炸、爆炒等方法。
4. 吃鸡蛋不要贪多
虽然鸡蛋有益身体，但是吃太多也会中毒。美国加州一名8岁男孩，因连续三天每天吃50个鸡蛋，导致血钾浓度大幅度上升，最终因为心脏骤停而死亡。所以，即使你喜欢吃鸡蛋，也不要一天到晚把鸡蛋当饭吃哦！