猪皮如何炖土豆？
猪皮炖土豆的做法如下：
准备食材：猪皮250克、土豆2个、油1汤匙、盐1茶匙、葱适量、生姜适量、大蒜适量、八角适量、料酒1汤匙、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、冰糖10克、水适量。
1、猪皮刮掉表面的肥肉，然后清洗干净，切成小块。
2、土豆清洗干净去皮，然后切成小块。
3、锅中放入适量水，放入猪皮，加生姜、料酒焯水后捞出。
4、锅中放点油，倒入土豆块，炒至透明，装起备用。
5、起锅热油，倒入猪皮、八角煸炒至猪皮表面微缩。
6、加入蒜米、姜丝、葱段爆香。
7、加入土豆、生抽、老抽、八角、冰糖、盐以及适量水，大火煮开。
8、转至高压锅，压20分钟，焖5分钟即可。