土豆丝隔夜炒可以吃吗？
其实无论是从营养角度还是健康角度来说，土豆丝隔夜炒都不建议大家吃。
隔夜后的炒土豆丝中营养价值也会有所降低：土豆中含有大量的淀粉，放置一段时间后很容易滋生细菌而变质，特别是夏天气温较高的季节，如果放到第二顿再吃，就已经是霉变的食物，而且再加工后也很难辨别。另一方面，隔夜后的炒土豆丝味道会大不如前，而且也不利于消化，可能会引发肠胃不适，所以还是劝大家尽量不吃隔夜的土豆丝。
当然，生活中大部分人的饮食习惯都是炒一盘只够一顿吃的，所以很少有人会想到隔夜吃。所以，如果一次性炒的土豆丝太多吃不完，为了避免浪费建议大家将没有吃完的土豆丝再次加热就可以放心地食用了。