家常做鲤鱼怎么做？
家常做鲤鱼的方法一
1、鲤鱼洗净后在鱼身两面切几道口，撒上盐、料酒腌制15分钟。葱切丝，红辣椒切末备用。
2、起平底锅，放入少许油，将鲤鱼两面煎至金黄后盛出备用。
3、将锅中剩下的油烧热，爆香葱丝、辣椒末，然后倒入少量清水、生抽、醋烧开。
4、再将煎好的鲤鱼放入，添盐、糖调味，小火炖至熟透撒上少许香菜即可。
家常做鲤鱼的方法二
1、鲤鱼收拾干净后，斜刀切好花刀，用盐、料酒腌制片刻备用。
2、锅中放入较多的油烧热，下入葱姜末炒出香味后，倒入少许清水。
3、然后放入醋、番茄酱、盐、糖调成的糖醋汁，烧开后放入浸好味的鲤鱼，小火炖至熟透。
4、最后转大火收浓汤汁即可。
家常做鲤鱼的方法三
起油锅，油5成热时，将腌制好的鲤鱼裹匀干淀粉，入油锅炸至两面呈金黄色时捞出。
2、炒锅中留少许底油，下少许葱姜末爆香，添清水、盐、料酒、糖烧开。
3、放入炸好的鲤鱼，小火炖至熟透，大火收浓汤汁后淋少许香油，撒上葱丝即可出锅。