佛手柑好吃吗？
我吃过一种水果叫佛手瓜，很清甜很好吃！ 没吃过佛手柑，不过既然可以入药，应该蛮有用处的吧！
1、中药里的佛手是什么？ “【性味与归经】辛、苦、酸，温。入肝、脾、胃三经” 百度百科说的比较简单了，说它是药，没说它好不好吃。 我去网上搜了一下。 淘宝里有卖干品的，看起来不错，味道肯定比鲜的差远了。还有鲜的，就是不知道什么味儿…… 我继续搜索，发现一个“佛手养生堂”的网站，还不错哈，有图片介绍，也有视频介绍。里面介绍了三种佛手的吃法——分别是泡酒、制酱和做菜。 泡酒的我不清楚，但看图片觉得挺有意思； 酱佛手倒是一大特色，据说酱过的佛手口感好，气味清香，且久存不坏； 我最感兴趣的是做法菜，因为可以见识一下佛手里到底都有些什么成分以及它们被煮进菜肴中又会发生什么样的化学反应，从而最终呈现出怎样的味觉体验呢？
2、佛手中都含有哪些成分，会赋予食物什么样的味道？ 在“佛手养生堂”网站上看到一篇论文《佛手化学成分及药理作用的研究进展》（作者王淑芹），虽然不长但是写的很专业。 摘一部分如下： 【佛手中的主要化学成分类型】 “目前从佛手中分离到的化合物主要有苯乙醇类化合物(包括橙花醇及其葡萄糖甙、香叶醇、柠檬烯等)、黄酮类、挥发油、甾体皂苷类等几大类，其中以橙花醇和橙花皂苷为其代表成分”。 【这些物质分别有什么功效？会不会赋予食品不同的口味呢？】 ——这个问题就太专业了，估计不是一时半会儿能弄明白的。如果哪位达人有兴趣研究，不妨和我聊聊哦~ ^_^ 总之，看来这个佛手确实是好东西啊，而且吃法也挺多嘛~~