眉豆根有什么功效？
眉豆根有不错的美容养颜功效。中医师表示，眉豆根是眉豆的块根，有补中益气、活血、消炎、利水消肿之效，在南方一些地区，人们常用来煮糖水饮用，具有养颜美白功效。把它与眉豆煲汤，功效更佳。
眉豆根有淡淡的豆香，吃起来有点像雪梨，清清甜甜、松化爽口，有解毒、驻颜祛斑、乌发生发、去斑祛痘的美容美发功效，男女皆宜，尤其适合大鱼大肉吃多了的人群，有清肠胃热之效。由于眉豆根性平，脾虚腹泻者不宜过量进补。
眉豆根有驻颜祛斑、乌发生发、去斑祛痘的功效，把它与眉豆及红枣一起煲汤，有养颜美容驻颜祛斑，乌发生发，去斑祛痘，补气安神的功效，性微温，男女皆宜，尤宜于脾胃虚寒，经常腹泻的人群。
材料：眉豆根、眉豆、大骨、陈皮、蜜枣。（汤料的分量按人数及食量而定）
做法：眉豆根切片，大骨洗净后切开焯水（水开后即捞出，撇除浮沫），眉豆洗净。然后将所有材料放进炖盅里，加入适量清水，汤料与水的比例在1：10左右。炖鼎里放适量水，大火烧开后，放进炖盅，以小火慢炖两个小时左右即可（汤煮好后，按个人喜好适量加盐调味）。