土豆片夹馍用的什么馍？
土豆片夹馍用的馍是面饼。土豆片夹馍是陕西地区的一种特色美食，馍是用面粉烙制成的面饼，夹的馅料是土豆片和肉夹馍的腊汁肉混合而成，土豆片夹馍既具有土豆片的爽脆，又兼具肉夹馍腊汁肉的鲜美，是陕西人非常喜欢的街头小吃。
土豆片夹馍中土豆片的制作方法：
1、土豆削皮洗净切成片，用水浸泡漂洗后控干水分，放在锅里大火煮。
2、煮沸后撇去浮沫，加精盐、花椒煮八成熟后立即捞出，再控净水分。
3、炒锅放火上，加菜籽油烧至四五成热，将土豆片下锅炸2分钟，然后下入芝麻、五香面，沥油捞出，再控干油质即可。