包心菜炒西红柿有什么功效？
包心菜炒西红柿的养生功效，首先在于两者营养元素的互补。包心菜的维生素C含量高达84 毫克/100 克，是西红柿的2 —— 3 倍，而西红柿中含有的维生素Bl、钙是包心菜的2 倍；包心菜钾的含量高达273 毫克/100 克，西红柿中钠的含量则仅为2 毫克/100 克，两者搭配食用，营养更全面。
包心菜炒西红柿的养生功效，还在于一些营养素共同摄入易被吸收。如包心菜中含有丰富的维生素U，与西红柿中含有的必要脂肪酸结合，可以促进溃疡愈合；包心菜中还含有相当数量的类黄酮物质，可与西红柿中的番茄红素相互结合，协同抑制肿瘤、延缓衰老，起到动、植物食物合理配伍，相得益彰的效果。