金针莱有什么功效？
1、在农村有老人们用金针蘑煮汤给产后下奶，事实证明确实有效。
2、金针菇具有抑制血脂上升、预防心血管疾病的作用，这是其他真菌类食物所不具备的。
3、此外，它还可促进儿童、青少年的智力发育。金针菇酸辣可口，营养丰富、味道鲜美，深受人们的青睐，含有18种氨基酸和磷、铁等多种矿物质，其中赖氨酸、亮氨酸、谢氨酸和蛋动酸含量尤其高。
4、日本专家认为：该品对消化不良、肠胃功能紊乱、便秘以及体质虚弱者有滋补保健作用。经常食用可以调和人体机能，促进新陈代谢，增强抵抗力，具有补脾益气，化痰止咳、解毒的作用；可促进幼儿生长发育、增强老年人抗病能力。
5、金针菇的另一个突出特点是，它的脂肪酸组成较奇，它所含的脂肪酸超过60%，其中不饱和脂肪酸达20%，因此有抑制胆固醇含量的作用。这对于现代人所患的高血脂症、高血压、冠心病、糖尿病、癌症、肥胖症等现代病极为有益。