土豆能量多少？
每100克土豆中约有70克的水分、20克的碳水化合物。可见，在同等重量下，土豆当中90%都是水以及碳水化合物（糖和淀粉等），其能量并不高。并且，由于淀粉类含量高，在煮土豆的过程当中，淀粉类吸水膨胀变黏，“澎涨”了体积，人在吃的时候会有更强的饱腹感，吃少量的煮土豆就会有饱腹感而少吃其他的食物，对于减肥是有益的。生土豆当中含有生物碱，又称龙葵碱，有类似莨菪碱样的作用，人的肠道受到刺激后功能紊，乱，特别是神经组织和胃黏膜发生充血、水肿，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
此外，有毒物质在被人体吸收后，进入血液循环，可使血液的凝固发生障碍，引起溶血等变化。而人吃了炸土豆，虽然发生食物中毒的可能性不大，但有可能出现胃部的不适等症状。此外，这样做对于减肥也是不利的，经过油炸，吸收了大量油脂的土豆，能量大大增加，吃了这么多能量可能一下子都消耗不掉，多余的能量将被作为脂肪在体内积累。