家常蘑菇汤怎么做？
蘑菇汤的制作材料：鲜蘑菇250克，酱油15克，精盐3克，味精2克，鸡汤400克，葱花5克，熟猪油50克。
蘑菇汤的制作方法：
1、将面粉放在案板上，撒些冷水，揉好洗净，再用凉水泡一会，然后用双手挤出面粉里的淀粉，淀粉沉淀后，到出清水，将淀粉团用布包好，制成芡粉，把蘑菇去根洗净，切成薄片。
2、把炒锅洗净，置于火上倒进猪油烧热，投入葱花，爆炒出香味时，倒入蘑菇片，煸几下，随即加入鸡汤，再放酱油搅拌均匀，汤烧开后，撇去浮沫，加盐、味精，用水淀粉勾成薄芡，起锅盛汤盘内即成。
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