红菜心的功效是什么？
广东菜心营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素、烟酸及钙、磷、铁等营养成分。有生津润燥，清肺化痰，解毒消肿之功效 主治扁桃体炎、腮腺炎、痔疮肿痛、痈肿疮疡、牙周炎、口鼻生疮、干咳痰少等症，
1、菜心含有多种微量元素以及具有重要生物活性的植物因子，能够增强体质、强壮骨骼、降低胆固醇、防止烂骨病发生，起到一定的治疗预防功效。
2、广东菜心含有96%的水分以及少量的糖、纤维、维生素C，所含的营养物质十分适合人体吸收，广东菜心热量低，经常食用对于减肥也有一定作用。据分析，每100克菜心中含蛋白质2.6克、脂肪0.4克、碳水化合物2.8克、纤维1.1克、钙113毫克、磷49毫克、铁1.4毫克、胡萝卜素1.374毫克、维生素C66毫克。营养价值超过大白菜。
菜心味甘淡性凉，具有养血补肝、清心明目的功效，可用于治疗目黄、夜盲、身体虚弱、神经衰弱、妇女白带、大便失血、排尿困难等症。
生吃或炒食，凉拌、做汤均可。将肉馅、葱白馅等夹入菜心内煮汤，具有补五脏、清心明目等功效，适合年老体弱、目黄、夜盲、大便失血、排尿困难的人经常食用；用于治疗妇女白带，可将菜心90克、瘦肉100～150克，用水炖熟，加盐少许调味，饮汤食菜，分两次温服，每日1剂。