醋和姜煮开有什么作用？
其实姜和醋的搭配并没有什么关系，而且醋加热之后，也很容易产生反酸的现象，所以煮开并不会达到保健养生的目的。不过生姜和醋搭配使用确实对调理身体有一定的帮助。
生姜有散寒止汗，发汗解表，健胃止呕，祛湿止痛的作用。而食醋可以起到暖胃，保护肝肾，抗疲劳，美容、护肤、养发、减肥、杀菌消毒的作用。因此，当出现汗多、体弱、疲劳时、腹部受凉、胃肠不适时，可以将生姜和醋搭配使用，从而达到良好的保健作用。
生姜和醋可以一起泡水喝。一般煮的时候不需要加水，10片生姜和20毫升醋一起煮就行，煮5到10分钟，等到汤汁煮开以后就可以直接喝了。煮的时候不需要煮很长时间，因为姜和醋煮的时间长了之后，都可能会产生一些变质或者说反酸的现象。