绿豆煲粉肠有什么功效？
绿豆性味甘凉，入脾、胃经，具有清热解毒、消暑、利水之功效，主治暑热烦渴、水肿、泄泻、痢疾、丹毒、疮肿等；猪大肠含大量胶质，性味甘滑，具有补虚润燥、滋五脏之阴、祛干燥等功效，用于脾虚体弱、风眩、石淋及小便不通等。此汤具有解毒消暑、润燥之功效，适于暑季脾虚、大便燥结、泄泻、消化不良等者食用；其他人均可饮用。
【 制作方法 】
原料：绿豆250克、粉肠300克（若买来的是生粉肠要用开水烫一下）、葱、姜、绍酒。
调料：葱、姜、绍酒、猪油、盐、糖、味精适量。
制法：
将绿豆拣去杂质、洗净；生粉肠翻转洗净，用水烧开后，将粉肠放入热水中焯一下（不要焯制熟透），切成4厘米长的段。
炒锅内下猪油烧热，加入葱、姜、绍酒煸炒片刻，加入绿豆、绍酒、盐糖、鸡汤500毫升，放入生粉肠，焖煮一小时，加味精即成。
食法：随意佐餐。