吃苜蓿草有什么作用？
1、苜蓿草能抑制胆固醇的升高，有预防心血管疾病的作用。
2、苜蓿草有良好的杀毒，抗癌的作用，对细菌也有很强的抑制作用。
3、苜蓿草具有通气宽中，清热解毒，利尿的功效。
4、苜蓿草有很强的吸附作用，可以吸附消化道内的气体，具有通便，排毒的作用，含有高纤维可以美容。
5、苜蓿草含有维生素C、D胡萝卜素、烟酸、胆碱和泛酸等维生素。
6、苜蓿草中含有丰富的维生素K，它参与凝血过程，可防治各种出血症。
7、苜蓿草有很好的调节血糖的作用，所含的异黄酮有抗氧化的作用，能增加血红蛋白和红细胞。
食用推荐：冲水喝：把苜蓿草洗净后，放入沸水中冲泡，代茶饮用。蒸食：将苜蓿草洗净，上锅蒸熟，加适量调料蘸食即可。榨汁：将苜蓿草榨汁后，可以加少量的蜂蜜调和，直接饮用。
煮汤：将苜蓿草和排骨一起煮汤，具有健脾养胃，美容抗衰的功效，可以美容养颜，延缓衰老。炒食：把苜蓿草和豆皮一起炒食，味道也是很鲜美的。