姜丝炒肉有什么功效？
中医专家认为，生津止渴、消水肿、去风寒的生姜和有补肾养血、温中滋阴的瘦肉一起搭配炒食，无论从味道还是从养生的角度，都堪称绝佳，是非常适宜在深秋时节食用的一道家常菜。
中医认为，鲜生姜味辛、微温，有发表、散寒、止呕、开痰、解毒等作用，特别适用于风寒感冒的治疗，也可以用来解鱼蟹毒和半夏的毒性。《神农本草经》评价其为“可卒（猝）止军客烦乱，不去故也”、“去臭气”。《名医别录》谓“消痰水，开胃”、“生研汁服亦可”。
生姜中含有姜辣素、姜酮、柠檬醛和姜烯酚等20多种生理活性物质，可以刺激胃黏膜，促进消化液分泌，从而起到健胃整肠、止呕镇吐及预防肠胃炎的作用。（注：如果把生姜煮汤，这些有效成分只有一部分能够溶解于汤中，效力要打折扣些，而把生姜切丝或切片生食，因有效成分没有受热分解，效力能够更好发挥，因此吃姜最好生吃。）生姜还可扩张血管，具有较强的活血通络、发汗以散风寒及消肿止痛的作用；新鲜生姜含有姜烯酚等芳香性挥发油，而芳香性成分都有较强的杀菌、消炎的作用，对预防肠道传染病很有益处，尤其在夏秋季节，更需多吃些生姜。
特别推荐人群：有胆结石、动脉硬化的人群，在营养医生眼中，瘦猪肉是您膳食中最好的肉食了，是您们的理想蛋白质来源。