草鱼怎么才好吃家常做法？
草鱼最好吃的家常做法是红烧。1、准备好五、六瓣独蒜（生吃辣的那种），三个小个青辣椒，一块生姜，两片小个老抽酱油，两小勺生抽。2、锅中倒油，大火加热，下入姜片和草鱼，煎至两面金黄，加水至基本浸没鱼肉，盖上锅盖大火烧开。3、加入一勺白糖，蒜瓣，酱油片，大火烧开之后改中小火继续炖，待汁水还剩三分之一时加入生抽，继续收汁。4、汁水收到只剩下少量的时候撒入青辣椒，翻炒两下即可出锅。一盘外酥内嫩、味道鲜美、营养丰富的红烧草鱼就做好了。
除了红烧之外的草鱼的其他优秀且容易操作的家常做法：
清蒸的吃法：草鱼去内脏洗净在鱼身两面各斜切三到四刀，淋上一勺料酒去腥，放上一二片生姜，撒上一小撮盐上个锅蒸十到十五分钟（视鱼的大小和锅的火力面定）取出。大火烧锅，把剩下的生姜和两个小米辣切丝在锅里爆香，倒入少量的清水煮开。把煮好的料水淋在蒸好的鱼身上（汤汁淋上去之前一定要确保是开的这样才更入味）。再浇上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油完成，
酸菜鱼的吃法：鱼洗净，将鱼肉和鱼骨分离开来，鱼骨头剁大块些，鱼肉切片用，蛋清，适量食盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制半小时以上。酸菜切片，泡发好的木耳切片，蒜苗切段。热锅热油将蒜末爆香下酸菜炒个一分钟，下鱼骨炒个一分钟。加水没过鱼骨大火煮开煮五分钟，转中小火煮二十分钟，下酸豆角煮个三五分钟，下木耳煮个三五分钟，下腌渍好的鱼片，煮个三五分钟，下蒜苗，少许食盐调味即可。（鱼片煮太久老，酸菜鱼本身是下饭神器所以蒜苗可以不放）
煎蒸的吃法：草鱼切块，加点生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉，料酒，葱，姜腌渍半小时到一小时，平底锅倒油烧热，鱼块下锅少煎一下。煎鱼块不要心急翻面，锅铲底部多碰碰鱼块，锅铲能轻松铲起就说明底面熟了，鱼块全部面都煎一煎，倒入腌渍鱼块的料汁，再加点热水。大火烧开（用鱼自己煮出来的汤汁和调料汁更好味）烧开后转中小火再炖十分钟左右，撒上葱花出锅！