乌鸡炖土豆有什么功效？
乌鸡炖土豆是将乌鸡与土豆一起炖制成的食品。乌鸡，别名黑骨鸡、乌皮鸡。乌骨鸡营养丰富，味美可口，滋补养颜价值很高，具有调养脏腑、强壮筋骨、活血补肾、延缓衰老等特殊的药用价值。内含18种氨基酸、13种矿物质及丰富的维生素。所含蛋白质高于普通鸡肉，且呈鲜味氨基酸含量更高，故味道格外鲜美。其胶质含量丰富，具有良好的补脑、健肝、补肾、宁心安神、调经养颜等功效。乌骨鸡还可滋补调养多种慢性病症和虚损败症，是老幼皆宜的药膳食疗珍品。
制作方法
主料：乌鸡半只、土豆1个。
调料：生抽、料酒、姜糖、老抽
做法：
1、乌鸡切块，土豆去皮切滚刀块、姜切片。
2、鸡块用开水焯一下，捞起待用。
3、热锅下油，爆香姜片，倒入鸡块煸炒。
4、加入生抽、老抽、料酒、白糖煸匀，倒入足够的热水烧开，转小火焖15分钟。
5、加入土豆块再焖约15分钟，至土豆熟透，开大火收汁即可。