醋腌鸡蛋有什么功效？
鸡蛋营养丰富，含有优质的蛋白质及多种维生素和矿物质，而且老少皆宜，价格便宜，是深受大众喜爱的食物。民间流传着很多用醋泡鸡蛋的偏方，据说可以治疗很多疾病，还具有美容养颜的作用，并且流传很广。
我给大家找了一些资料，目前在网络上公布的醋泡鸡蛋方有很多，所用食材和制作方法都不完全相同。比如：治疗亚健康，用黑米醋泡水煮蛋；降血糖降血脂、改善睡眠、养颜乌发方，用米醋泡生鸡蛋；防治高血压和血管硬化、预防脑中风方，用陈醋泡生鸡蛋；等等还有很多。其实这只是网友们的经验之谈，并没有经过正规的科学研究来证实其功效和作用。
实际上把鸡蛋长时间浸泡在醋酸里，蛋壳中所含的碳酸钙会与醋酸发生化学反应，蛋壳中的钙会部分溶于醋，使醋中带有钙，同时鸡蛋的蛋黄，蛋清会从蛋壳表面渗出，所以醋变混，鸡蛋变软，吃起来有点酸酸的蛋香味，与正常的水煮蛋是有区别的。而所含有的营养素与普通的煮鸡蛋相比并没有额外增加钙和醋所特有的营养素，也并不能起到神奇的美容保健功效。