菠菜拌猪肝有什么功效？
补肝养血 润燥养阴 酸甘化阴 清热止血
这款家常菜具有补肝养血，清热止血，润燥养阴的功效。菠菜味甘性凉，具有滋阴润燥，养血止血的功效；而在中医当中，猪肝归肝经，以形补形，可以入肝养血，补肝明目，润泽皮肤。
同时菠菜味甘而猪肝味酸，具有酸甘化阴的作用，可以滋养阴液，濡养皮肤，使皮肤黏膜更为坚固，从而减少出血症状的发生。所以这款菠菜拌猪肝非常适合干眼、皮肤干燥脱屑、面部起痘而且大便干结的人群，同时对于经常出现皮下紫斑淤斑，女性月经过多的人，也非常适合食用这款凉拌菜。
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