怎么煮炒土豆？
1、土豆去皮后切成丝，用流动清水浸泡洗去淀粉，沥干水分备用；
2、锅入油烧热，下入土豆丝，大火快速翻炒大约2、3分钟，烹入少量清水，继续翻炒一分钟；
3、加入生抽，盐，鸡精炒匀，起锅前加入葱花，辣椒丝，翻炒均匀便可出锅。
在炒土豆丝时一定不要加水，因为土豆丝吸水后很难炒干，最后土豆丝也会比较浑浊。要大火炒土豆丝，迅速的蒸发水分，这样炒好的土豆丝会比较脆，如果有时间的话，可以焯一下土豆丝，然后沥干水分再炒，这样炒出来更脆。
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1、土豆去皮后切成丝，用流动清水浸泡洗去淀粉，沥干水分备用；
2、锅入油烧热，下入土豆丝，大火快速翻炒大约2、3分钟，烹入少量清水，继续翻炒一分钟；
3、加入生抽，盐，鸡精炒匀，起锅前加入葱花，辣椒丝，翻炒均匀便可出锅。
在炒土豆丝时一定不要加水，因为土豆丝吸水后很难炒干，最后土豆丝也会比较浑浊。要大火炒土豆丝，迅速的蒸发水分，这样炒好的土豆丝会比较脆，如果有时间的话，可以焯一下土豆丝，然后沥干水分再炒，这样炒出来更脆。