做土豆饼土豆丝用过水吗？
土豆丝做土豆饼可以过水，也可以不过水。
土豆饼做法如下：
一、过水制作土豆饼
1、土豆切丝或者块。
2、土豆丝或者土豆块在水中浸泡半小时，泡掉淀粉质。
3、泡好的土豆丝或者土豆块要用凉水冲一下，然后再滤干水分备用。
4、在土豆丝中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉（也可加一些葱花）和1个鸡蛋。
5、加入适量的生粉，将所有的材料搅拌均匀。
6、锅内放入适量的油，烧到五成熟时，将搅拌好的土豆丝舀入锅中（用勺子将土豆压实），做成饼状。
7、小火煎到底部成熟后，翻面继续煎熟即可。
二、不过水制作土豆饼
1、土豆丝用清水洗去淀粉，捞起控干水分备用。
2、将土豆丝中加入盐、五香粉和葱花，搅拌均匀。
3、油锅烧至5成热，将土豆丝舀入锅中小火慢慢煎。
4、煎至底部成熟，翻面再将另一面煎熟即可。