我比较喜欢的是日本那种油炸天妇罗的制做方法，用低筋面粉调糊，然后下油锅炸至微黄捞起，再复炸一次至金黄。
“日本豆腐”这词儿起得不靠谱，跟本没有这个菜式好么！ 正确名称叫做“玉子豆腐”（こだちとうふ）。玉子是鸡蛋的意思，豆腐指的是做这个菜的原料——豆浆。因为这种食品呈块状，又被称为“玉子豆腐块（とうふくらざき）玉子豆腐源自中国明朝，由僧侣传入日本，在江户时代开始普及，现在属于家常菜肴。
当然可以啊！ 以前在澳洲，牛肉是日常食物中很重要的组成部分。除了常见的烤牛排、煎牛排之外，用牛肉做汤也是常有的事。 我做过最家常的牛肉汤——番茄牛肉汤，也做过奢侈点的红酒炖牛肉。 用牛肉炖汤其实是有道理的。
蒸排骨是用料比较简单的一道菜，而且味道香浓，制作起来也比较方便。蒸排骨用微波炉来做也是非常快捷的，下面看看微波炉怎么蒸排骨吧。用料：猪排骨500g、生抽酱油2大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、淀粉2小匙、香葱1棵、生姜1块。 调味料：水适量。准备：排骨斩成5cm长段，反复洗净沥干水。
大家都知道鲍鱼是名贵的食材，可是并不是所有人都知道松茸菌有多么名贵。松茸菌不但含有独特的抗癌成分，还有益肠胃、养肺润喉、补肾护肝、降血脂等功效。跟鲍鱼相比，营养价值也不在伯仲之间。今天我就跟大家来介绍一下这种珍贵的菌类。
干家养的草鱼1条、青椒3个、红椒3、个大蒜几瓣、姜2片、葱1段、蒸鱼豉油（或生抽）2勺、花椒油半勺干鱼去刺（这是比较麻烦的一步，但还是不嫌麻烦，把鱼刺去除干净了），我买的干鱼比较干也比较碎，所以我就用手把鱼揉碎些，（如果鱼比较湿硬，可以用刀剁碎）青红椒切丁、姜和蒜切碎块。
我们一般用焖烧杯来焖各种豆子，比如红豆，绿豆，糙米等。 先用清水把需要闷的食材浸泡2个小时左右（夏天建议放冰箱冷藏），然后捞起来沥干水分后放进焖烧杯里。 再往里面加入清水或者牛奶都可以，喜欢口感更绵软的可以多加一些清水进去，但是切记不要加得太多，刚好淹没食材就好。
在制作东南亚、印度菜的时候，白胡椒是重要的香料之一，用盐腌制的鱼虾里撒点白胡椒，味道更加鲜美。而用辣椒面、花椒等佐料腌制肉类，最后加入白胡椒，可以去除牛羊肉的膻味。 而在西餐中，也有白胡椒一席之地，在制作奶酪或者沙拉时，往往会撒上一些白胡椒研磨成的粉来提香增鲜。