2、取一干净小碗，倒入半碗木薯淀粉（我这里用的就是平常做红薯淀粉的那个木薯淀粉） 用凉开水搅拌成糊状 3、上锅蒸15分钟左右，熟透取出放一旁待用 4、锅中倒入适量清水，依次放入红糖、白砂糖化开 加入少许柠檬汁或者白醋，这样可以让炒出来的珍珠更加Q弹有嚼劲 大火将汤汁烧开，然后放入珍珠，
2、取一干净小碗，倒入半碗木薯淀粉（我这里用的就是平常做红薯淀粉的那个木薯淀粉） 用凉开水搅拌成糊状 3、上锅蒸15分钟左右，熟透取出放一旁待用 4、锅中倒入适量清水，依次放入红糖、白砂糖化开 加入少许柠檬汁或者白醋，这样可以让炒出来的珍珠更加Q弹有嚼劲 大火将汤汁烧开，然后放入珍珠，
猪皮冻做法其实非常简单，但是要想做得好吃，也是有不少窍门的。 猪皮冻要好吃，首先要选好原料——猪皮。买回来的猪肉先去掉上面的猪毛，然后再把猪皮放到开水里焯一下，这样做出来的猪皮冻才不会腥。 猪皮焯完之后捞出来冲洗干净，然后切细丝待用。 接下来就是熬汤了。
徐州的炒鸡很多，我吃过比较好的有四家 一家是小南门的老谢炒鸡，鸡很嫩，酱的味道比较正，价格有点小贵，适合三五个朋友小聚一下。一家是贾旺的许家炒鸡，味道很好，价格也便宜，量大，四个人够吃了，老板人也很风趣！