我超爱茄子，也做过不少茄子的菜，分享下： 红烧茄子 1.把2个茄子切片，滚刀切小块，放入清水里泡去多余淀粉（这样炒的时候不会炸锅）。 2.准备蒜末、葱末和小米椒粒，再来两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀备用。3.锅里倒入适量油烧至7成热下入茄子炸至变软捞出控油。
原料：小肋排500g、葱适量、姜适量、盐1勺、冰糖25g、料酒2勺、老抽3勺、生抽4勺、八角2个、桂皮1块 步骤一：做这道菜需要提前熬糖色，把锅烧热后倒入适量的油，然后加入冰糖开始炒制，用小火慢慢加热让冰糖融化并出现焦红的现象。（注意火候哦！
作为一个在麻辣香锅界混了好几年的吃货，相信我，最好的麻辣香锅永远是你煮好盛到碗里，你刚吃完一碗，老板又给你加满了料，端上来刚刚好的那一碗…… 曾经和小伙伴为了找那“好吃的麻辣香锅”，跑遍了成都的大街小巷（其实就两条街），吃过之后，果然觉得“就是它了！
薯条薯条（中文网络流行说法有炸薯条、土豆条）是一种用土豆去皮后切成扁平条状物，再放入油锅油炸至熟的食品，多为金黄色长条形状。薯条是西式快餐店的常备食品，通常与汉堡配套售卖，也可作为独立的产品售卖。常见不同商家销售的薯条在形状与味道方面存在差异。在中国、日本和韩国，吃薯条时常用番茄酱调味。
做这道菜特别费时间，所以建议，如果下班晚了，就不要做了！因为准备步骤实在太多。 其次，这简直是一道懒人菜，因为所有的准备工作都是第二天完成的…… 具体做法如下： 1、备料 把五花肉切成薄片（可以稍微薄一点），用盐、生抽和老抽腌渍入味；把青椒和茄子洗净去蒂后，切成块状。
说起这个米凉粉啊，可是我小时候最讨厌吃的东西之一了。记得小的时候每年暑假回到老家，中午吃饭的时候桌上总会有一盘米凉粉，颜色呈半透明的乳白色，有点粘性，切成薄片状放在碗里，然后浇上熬制的辣椒油，再撒上芫荽（就是香菜啦）和葱花，味道闻起来酸辣扑鼻，让我这个原本就不爱吃米的东北人有种本能的抗拒，