食材准备： 长茄子3根、马铃薯（土豆）3个、青椒1个、红椒1个、香菜5根、大蒜5瓣、小米椒2个、香葱适量 调料准备：食用油适量、酱油两勺、豆瓣酱一勺、白糖半勺、陈醋一勺、鸡精少许、淀粉水小半碗 做法步骤： 1.首先我们将所有食材清洗干净，然后改刀备好。
我是用豆瓣酱做的，豆瓣酱本身是咸的，所以就不用放盐了，这样做出来的酱肉味道才够香浓！ 我一般是提前一天做好，让酱肉入味，第二天直接蒸熟就可以了。 首先把带皮的五花切成薄片，厚度尽量薄一些，这样容易熟。 再准备葱姜蒜和香料（八角、桂皮、香叶）。
我小时候特别挑食，鱼啊肉啊从来不碰，唯独喜欢吃西红柿和鸡蛋。当时住在农村，条件有限，家里经常做凉拌西红柿或者西红柿鸡蛋面。有一天突然想到可以用西红柿炒蛋来做一道菜，于是这道菜就在我家诞生了，并成了我最喜欢的家常菜之一。到现在我依然喜欢，而且做法还简单。
1.首先和面，最好用高筋面粉，用冷水和成面团（一定要冷水，不能热水，这样才不会发，变成死面），揉到不粘手为止，盖上盖子或保鲜膜，醒面30分钟以上 2.接着做油酥，把面粉放入无水无油的锅里小火慢慢加热，不断搅拌直到变成黄褐色就可以了。
“土鸡”这个名称其实是个伪命题，正确的叫法应该是“土鸡苗”或“本地鸡”；因为土鸡实际上就是当地野生原种鸡与外来的良种公鸡杂交培育而成的一类家禽。 这类鸡一般以散养为主、笼养为辅，主食杂粮草木，兼食人工配合的饲料。它们体格健壮、发育较快、抗病力强，能够自由觅食，所以鸡肉质紧实而有嚼劲，皮糙肉厚。
超级好吃！ 做蜂蜜鸡翅之前，我们要先了解一下为什么要用柠檬腌制鸡翅。因为鸡翅含有脂肪，而且脂肪含量比例还不算很低，因此非常容易产生腥味物质醛类化合物，这是导致食材本身带有腥味的元凶之一（第二元凶是蛋白质）。
做法一 原料：米线200克，猪瘦肉50克，鸡蛋1个，香葱适量 调料：泡辣椒末、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、盐、鸡精、香油各适量制作过程： ①将猪肉洗净剁成肉末，加入一个鸡蛋清、少许盐搅拌均匀；②取一大锅，放入清水和食盐烧开，
买一张鸭肠（我也不知道是不是鸭肠，反正就是内脏部位），清洗处理干净后，用生抽、老抽、豆瓣酱、剁辣椒、姜蒜腌制两小时入味。 然后准备配菜：包菜切丝、青辣椒切圈、小米椒切段、大蒜拍碎。起锅烧油，爆香香料，把腌好的鸭肠倒进去炒熟（一定要炒熟啊！否则会拉肚子！）装碗备用。
2014年做淘宝那会，生意最好的一单是卖鱼滑的。 那条留言现在还在我的店铺动态里，是我很珍贵的客人的评价： “很好吃，非常新鲜，和鱼汤一起炖非常好，鱼丸也很赞哦！” 这条留言还因此获得了淘宝2014年度最佳买家秀。（已经失效了） 这是客人加完我微信后发给我看她的厨艺成果。