我是客家妹子，客家人爱吃爱玩，但最出名还是糯米做的各种点心：艾粄、蛋酥、萝卜糕、芋糕、年糕…… 其中最爱吃的还是艾粄！虽然名字里有“粄”字，但其实和“粄”有关的点心很多，如糖葱薄饼、韭菜粿、糯米饭…… 而艾粄则是用艾叶做成的。
我爷爷年轻时就是个厨子，当年在乡里很有名的，好多别村的人家请他去掌勺。我小的时候经常去他那里蹭饭，记得最深刻的是夏天晚上吃饭的时候，天还亮着呢，他就把买回来的鲤鱼处理干净然后放油锅里煎，煎好后放葱姜辣椒爆香加酱油料酒胡椒粉盐味精白糖醋再炒一炒最后加水炖，大概半个小时的时间就可以吃了，
作为一个地地道道的北方人，我对于饺子的感情是非常大的，几乎天天吃，顿顿吃也不腻，虽然饺子是一种非常普通的面食，但是它的做法和配馅料大有讲究。 首先我们要知道，水饺和煎饺的区别是很大的，煎饺是在水熟了之后拿出来放在平锅里加油加温蒸熟，而水饺是通过水把面团煮熟的。