最近也是刚刚了解到这个腿肉，之前都是直接让老板给整块砍好，然后拿回来自己弄的。第一次知道还有这个后腿肉的说法，上网一查，大家都说后腿肉适合炖、炸，可是我弄了一斤多，炒了一个多小时也不硬不软不大不小正好一口，不知道这样正不正常？
1.准备香料，可以用纱布包起来。我比较喜欢八角和桂皮的味道，所以放了很多。家里有什么香料都可以放一点在锅里煮啊。 2.猪蹄剁成小块，冷水下锅焯出血沫。 3.另起锅，爆香姜片，倒入飞水后的猪蹄，小火慢慢煎至表面变黄。4.倒入啤酒，同时倒进所有香料（不喜欢酒香的朋友可以提前浸泡香料去腥增香）。
1，选菜。 有些野菜有土腥味，比如灰生菜（也叫空心菜）、马齿苋等等；而荠菜、马兰头、蒲公英等味道较好。不过，我最爱吃的还是苋菜！你也不知道为啥，就是爱呀。所以要是蒸野菜的话推荐这些。2，摘菜、洗菜。
当然不好吃啊！ 做凉皮不用洗面的做法早就有了，我初中的时候在书店买了本《家常面食》的小册子，里面就有不做面皮的凉皮（叫凉拌面糊）的做法，现在网上应该也能找到这书的电子版。
首先，我们要明确一点，所谓“老式”面包到底是什么样子的…… 如果你问一个北京人，他大概会想起门框胡同的炒肝、姚记烧饼里夹着筋道的油条、牛街的白烧羊头、天桥的爆肚冯和炸灌肠； 如果问一个上海人，他会想到高亭桥畔的糕团店、静安寺旁的鲜肉月饼和葱油饼、
没吃过，但想来应该不错 我在泉州待了四年 几乎没怎么吃杏仁糖之类的甜品 不过我有个舍友是龙岩人 很爱吃甜食 她对杏仁糕的评价是比较一般 但对另一样甜食评价很高 那就是花生汤 她认为花生汤是她在泉州喝过的最好喝的花生汤 当然可能也有个人口味的缘