药材经盐制后，一般能引药入肾，补肾阴，润肾燥，益元气。能增加补肾作用。如桑螵蛸、杜仲、菟丝子、沙苑子等味，用盐水浸制后，大大加强了补肾固精或温肾作用。某些有苦寒之性的药材，经盐制以后，还可以缓和其性，如黄柏、知母味虽甘平偏凉，经盐制后能缓和苦寒之性而入肾经，滋下焦肾阴，泻无根之肾火。
我吃过，挺好吃的~ 我是跟一个四川朋友一起吃的。那天晚上我们路过一家牛杂火锅店，进去点了一份锅底（清汤的）、两份牛肠子和一斤“没有屁股的肉”（这是我对这道菜的印象，不知道学名是什么）。这个“没有屁股的肉”煮好以后是宽宽的，细细的纹路，白的部分很嫩而且不腥，红的血丝部分吃起来有韧性，很有嚼头。
先上答案 煮之前先泡一会，用温水泡，把表面那层浮沫洗掉（这一步很麻烦） 加入葱姜蒜爆炒出香味 加入生抽、老抽、糖和盐调味 加水没过食材，大火烧开后转小火慢熬20分钟左右就差不多了。1.先说最关键的 不要直接下锅煮！会很难吃！会很难吃！会很难吃！重要的事说三遍！
煎饺是发源于福建泉州的小吃，在泉州有几百年的历史了，现在在南方地区非常受欢迎，是一道地道的风味小吃。 做煎饺主要讲究两个关键点，一个是和面揉面要到位，另一个就是煎制的过程要控制好火候和时间，才能做出好吃又好看的煎饺。
材料虾7-8只、豆腐一块、榨菜半个、青辣椒一个、葱2根、蒜头3-5只。做法1、先将虾去虾线，洗净，用少量盐和料酒腌制15分钟；2、将豆腐切成小长条，再切成小块。榨菜切成小块，青辣椒切丝，葱切成葱花，蒜瓣切成片。
泡发干鲍鱼干锅烧热，倒入食用油，烧至5成热时候，放入干鲍鱼，煎炸至两面金黄。将香料、冰糖放入锅内煎炒出香味，放入炸好的鲍鱼一起炒。炒匀后加老抽上色，加生抽和黄酒，加热水没过鲍鱼，大火烧开后，盖上盖子改小火慢慢炖煮，煲至汤汁变少，开盖大火收汁。
“鸡”好吃！ 别想歪了，是真有意思的鸡1.沛县鱼汤羊肉锅（火锅） 这个得去沛县吃啊，来徐州我请你吃。2.沛县城北的狗肉 夏天来一碗冰镇的狗肉+凉啤酒，爽歪歪啊~~3.地锅鸡 大铁锅烧柴火烧出的人间美味，现在应该很少有了吧。