鸡头米是什么 很多人第一听到鸡头米这玩意儿一定好奇这是什么，其实啊，这不就是鸡毛嘛！（误） 其实呀，鸡头米就是我们日常所说的芡实，又名鸡头梗、鸡头果、鸡头米、水鸡头、淮山鸡头等，和莲藕一样，是睡莲科植物芡的干燥成熟种子。《神农本草经》中称其为“鸡头实”，并列为中品，可见其药用价值之早。
1、黑米 含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有“营养仓库”之称。用黑米熬制的米粥清香扑鼻，而且非常具有饱腹感，是养胃护肾的好东西哦！ 2、黑糯米 含有人体所需的各种营养素，特别是含有优质蛋白。并且对于补肾有很好的疗效，还可有效改善糖尿病、贫血等疾病。
1、首先我们要把整只鸡清洗干净，清洗的方法和洗别的肉可不一样，千万别胡乱揉搓，容易使鸡肉变老变柴。正确的方法应该是把整只鸡放在清水里浸泡5分钟，让血水充分渗出；接着再用流动的水冲洗干净，沥干水分待用。2、接下来就是重要的步骤啦！
第一次知道可以在面粉里加酒来烙出这样独特的美食，感觉真是神奇！ 首先，这个酒的度数应该不高，不然不会用来直接和面了~ 然后这个香味儿是纯粮食酿造的香气，不是添加剂调出来的。 我在云南吃过一种叫泡多源的添加剂，用它和的面蒸的馒头特别松软可口，但那种味道是我喜欢的。
煲仔饭，又称瓦煲饭，是广东地区特色传统名饭之一。用瓦煲烹制菜品，早在宋朝就已出现。 “煲”字最早见于宋代诗人杨万里的诗中，描写他看到南方有人做饭用瓦锅：“黄州好猪肉，价贱如泥土。肥软宜嚼着，精粗或堪煮。一锅百沸汤，一杓便鼎煮。薄油泼腥臊，细火蒸香熟。”这里所说的“煲”，其实就是现在所用的瓦煲。