1、首先把秋刀鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后用水冲洗干净，用刀在背部划一刀，以便于入味； 2、准备辅料：葱切葱花，生姜切丝，大蒜去皮剁碎，干辣椒剪成丝，花椒几粒备用；3、调酱：取一个干净的小碗，加入生抽（生抽的量大约是整只鱼的一半）、老抽少许用来上色、料酒少许去腥增香，拌均匀后，
2019年的夏天，我在苏州一家老字号吃到了这道夏日限定美味——糯米糖藕。 当时我们点了一个藕盒，服务员给我们上菜时，还告知我们这是她们店里的夏日限定小吃，只在每年夏天的凌晨4点开始制作，上午9点前卖完为止哦~ 糯米糖藕的做法其实挺繁琐的，要先把糯米泡好，然后灌入藕孔里，再放入锅中煮到米烂藕熟，
我家是广东客家人，客家菜以咸香为主，所以很合适用豆鼓来增加菜肴的风味。下面介绍一道客家特色菜——豆酱焗花蟹。主要材料是花蟹、黄豆酱和辣椒。1. 将花蟹清洗干净，切成块状；辣椒切圈；生姜切丝备用。 2. 热锅内放入生姜爆炒，随后加入花蟹和香辣豆豉炒出香味。
我是广元的，所以只吃过广元这家和南充那家的。先说的这个，是几年前和高中同学们一起吃的，那时候我们在文庙街那边上学，不知道是不是改名了还是怎么的，反正就是学校隔壁那条街，有一家叫“鲜鱼庄”的店，里面鱼肉很好吃，但是主要菜式其实不是鱼，而是这芋头鸭子！真的很好吃！我到现在都忘不了那个味道！
一、椒盐炒猪心 食材准备：猪心1个，淀粉2勺，黄瓜半根，葱白3段，生姜7片，香菜5根 调料准备：椒盐粉3勺，食用油适量，生抽2勺，食盐少许 制作过程： 第一步：把猪心清洗干净后，用刀切成薄片； 第二步：往猪心的碗里加入2勺淀粉，抓拌均匀，使每片猪心都能均匀的包裹上淀粉； 第三步：冷油下锅，
“烧”字是个多音字，读shāo时，表示用火烤熟食物、使受热变质或使物体起火；读shǎo时，指把东西放在锅里加热。所以这里应该是读第二个音。 鱼肉经过煎炒烹炸等多种烹饪方式过后，往往会变得腥气十足难以下咽，不过这步操作只需注意两点即可轻松解决。
我是湖南人，所以我肯定站在腊肉这边~ 湖南的烟熏腊肉可是上得了厅堂下得了厨房！和腊肉相比，腊鱼的滋味就显得单薄多了。做一锅丰盛的年夜饭，桌子上怎么能没有这“招牌”菜呢？！ 不过我也吃过朋友自制的腊鱼，用四川的做法腌制晾干，做成麻辣腊鱼干。那味道也是一绝啊——又麻又辣的味道刺激着味蕾，令人欲罢不能。
我吃过最好吃的焖狗是在德国的一个小镇上，那种小酒馆里做的。 那个小镇上的餐馆和酒吧很多，我们走进一家不大但是气氛很好的酒吧里面，点了一个汉堡，一个沙拉和一个啤酒。
我从小就是吃母亲做的这道菜，她做的宫保鸡丁是我吃过最好吃的！ 我妈不算是厨师，但是她特别热爱做菜，而且特别擅长研究各种食物的做法和味道。