牛腩什么炖好吃？
用高压锅来炖，是最好不过的了。因为牛肉中含有肌氨酸成分，这种氨基酸进入到人体之后，可以合成肌肉的蛋白质，从而起到增强肌肉含量的作用。所以常吃牛肉的话，是可以让肌肉更加的健壮的。而且经常吃牛肉的话，还能够起到增强抵抗力和免疫力，起到延年益寿的功效。 但是很多人做牛腩的时候，总是很难将其炖烂。其实方法还是有很多种的，今天呢，就给大家分享3种炖牛腩的方法，简单易学，炖出来的牛腩软烂入味，好吃不塞牙。 首先我们需要准备的食材有：牛腩、大葱、生姜、干辣椒、八角、生抽、老抽、食盐、白糖
1.买回来的牛腩先清洗干净，然后剁成小块。（如果牛腩比较大块的话，可以先将其夹断）
2.切好的牛腩放入清水中，浸泡半个小时，泡出其中的血水。 3.接下来准备香料，大葱洗净切段，生姜切片，干辣椒切段。
4.锅中热油，油温5成热时，放入葱段、姜片和干辣椒爆香。然后再把牛腩放入锅中，炒至变色。
5.将炒制好的牛腩连同汤汁一起倒入高压锅内。然后加入生抽、老抽、食盐和白糖调味。
6.最后盖上锅盖，上汽后大火蒸炖30分钟即可。是不是非常简单呢？大家试试做一个吧！ 这样炖出来的牛腩软烂适中，味道浓郁。再挑一筷子辣椒放进去，辣味十足哦！