“月鳢”，这是广东人对它的叫法，俗称“山鸡鱼”、“五脚猪”，是鳢科鳢属鱼类。月鳢个体不大，一般只有20-30厘米长，肉质细嫩鲜美，营养价值高。除我国外，还分布于印度、斯里兰卡、泰国以及印度尼西亚等地。它主要栖息在山区小溪中的石头缝隙里，喜昼伏夜出，主要以水生昆虫、小动物为食，也可摄食藻类。
你要准备这些食材 花生 一斤 蚕豆（大肾豆） 二斤 八角、桂皮、干辣椒、香叶适量 盐、胡椒粉、生抽、老抽、冰糖、陈醋各一小瓶 豆瓣酱、剁椒酱、豆豉酱三大勺 葱姜蒜各少许 第一步：将生花生用清水浸泡一夜； 第二步：锅中烧水，将洗净的蚕豆倒入锅中，加盐和胡椒粉煮熟备用 第三步：另起锅，倒油，放入八角、
牛腩切块洗净，焯水后洗净浮沫。土豆切块(可稍大点，以免烧化了)，西红柿切块，洋葱切片，西红柿块中倒入少量料酒，牛肉汤或者水备用。
土豆烧肉土豆烧肉是比较经典的家常菜，烧好的土豆烧肉味道鲜美，香气浓郁，而且土豆烧肉的营养成分也特别容易被人体消化吸收，能补益脾胃也能提高人体的消化功能，可以让人体吸收更丰富的营养，对维持人体身体健康都有很大的好处。土豆烧肉的做法比较简单，下面我就专门写出来，大家以后想学土豆烧肉时可以按步骤操作。
1、发糕 材料：白薯面粉300g、酵母4g左右（或者泡打粉）适量、鸡蛋2个、糖150g 做法：把酵母用温水化开，加糖搅拌至融化 然后打散鸡蛋，加入酵母汁液，搅匀 最后加入白薯淀粉调成糊状，上锅蒸30分钟左右就OK了~是不是超级简单！ 做好的发糕冷藏可以保存一天，第二天蒸热就可以吃了。