是的，榴莲的糖分含量高且稳定，容易滋生细菌，高温下很容易变质。所以新鲜的榴莲打开之后，在室温下放不到24小时就会腐烂，而冰箱冷藏可以延缓腐败的速度，但是并不能完全阻止其变质。无论是新鲜榴莲还是冷冻榴莲，都尽量早点吃完，不要一次性买太多。
作为一个在山西长大的人，我不得不说，我最喜欢的还是晋北的荞面。 首先材料就很有讲究，不是普通的面粉，而是炒面的过程是将生面放在锅里用文火炒熟，这种炒法让做出来的食物味道更鲜香醇厚。然后制作方法也很独特。先擀成薄厚均匀的圆饼，再切丝，撒上面粉翻匀了，用冷水和成团，这样做出来的食品筋道而且不会坨成一团。