菠菜叶绿肉肥，鲜嫩清脆，营养十分丰富。它含有大量维生素、易被人体吸收的叶酸，有助于脂肪和糖类的代谢，促进蛋白质新生，维持正常血糖，有利于糖尿病人调节血糖水平。菠菜含铁量也十分丰富，每100克菠菜含铁2.9毫克，与人体血红蛋白的含量相仿，易于被人体吸收利用，是治疗缺铁性贫血的优良绿色蔬菜。
中医认为，银耳性平、味甘、淡，入肺、胃经，有养阴润肺、养胃生津、补脑、强心、补气止痢、滋阴润燥、润肠止血等功效。可治妇女白带多、消化系统不良、肠胃病、排便功能障碍、结膜炎、鼻窦炎、支气管炎、高血脂症、高血压、失眠、神经衰弱等疾病。
原料：猪尾巴500g、土豆2个大约300g、青辣椒若干（不辣的那种）、胡萝卜半个大约150g 调料：豆瓣酱一大勺、花椒粉少许、胡椒粉一小勺、生抽三大勺、老抽两大勺、糖一勺 多说无益，直接上做法！1. 猪尾巴洗干净剁成小段备用；土豆削皮切成块状；青椒和胡萝卜分别去皮切小块。
230°C，烤了5分钟，然后关火焖了15分钟左右！ 外酥里嫩，香味扑鼻而来，太赞了！ 用烤箱做烤鱼真是简单又美味啊～ 我用的是新鲜罗非鱼，去鳞、洗干净后用厨房纸擦干水分，两面分别划几刀方便入味(不划也可以)； 调个腌鱼料：两勺酱油、一勺料酒、少量糖和少许胡椒粉，搅拌均匀后把切好的葱姜蒜放在上面，