用茄子做馅还是第一次，做的过程中也有点担心味道会不会很奇怪，但是完全不用担心啊，煮熟之后香气四溢，咬一口满嘴的幸福和满足感！ 首先把茄子切成小段放在锅里蒸熟（大概15分钟左右），然后把蒸熟的茄子放凉，挤去多余的水分。 为什么要挤去多余的水分呢，因为后面调陷会比较好操作而且不会浪费食材。
之前去西安，就看到有人推着车在卖蜜薯丸子，当时就没把持住，买了几个，真的很好吃！它外面的皮是脆的，里面是软糯的，整体吃起来咸甜的，但是一点都不腻，重要的是价格也很划算，几块钱就能买一堆。后来回家自己查了查，就发现了另一种做法，就是把红薯蒸熟，再加上海盐、椒盐，或者是最为经典的咸甜口味：白糖。
我虽然不喜欢吃但知道为什么大家喜欢吃，原因就出在它丰富的营养价值上，其中含有大量的维生素C和矿物质元素，能够清热解毒、明目降脂等等；所以从营养学角度来讲，苦瓜是很值得一吃的蔬菜。
1. 将红豆洗净，浸泡12小时备用；2. 将红豆和水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮至软烂；3. 加入冰糖煮溶后继续用中火熬至汤汁浓稠，关火后放入柠檬汁拌匀即可。【小贴士】 1. 制作此甜品最好选用红小豆，因为它富含膳食纤维，是绿豆无法比拟的。
我小时候最喜欢吃我母亲腌的生姜，现在他自己不会腌了，我也不知道现在的生姜味道！材料：鲜姜（不要嫩姜）、粗盐做法：1、鲜姜用水冲洗一下，不用去皮，切厚片，如果表面有丝的话，剪掉；2、锅内添加适量粗盐，清水小火煮干，不要烧焦，有了盐柱；3、把姜片放置盐里，盖好放阴凉处二十几天后就可以吃了！
作为一个东北人，我理解的茄子馅饺子应该是酸香扑鼻，鲜嫩可口，多吃两个都不带觉得咸的。 准备几个圆柿子（就是圆形的茄子）、一把尖辣椒、两棵香菜、一个大蒜，把柿子去皮切成小块，越碎越好；辣椒切成末；蒜打成蒜蓉；香菜切小段。