用料 豇豆 适量 红辣椒 1个 三色椒 2个 蒜末 适量 葱花 适量 酱油 两匙 老抽 一匙 香醋 半匙 白糖 少许 鸡精 适量 做法步骤 1、准备食材。豇豆掐头去尾洗净备用，红辣椒、三色椒切成丝，大蒜切末 2、锅中加水烧开放入些许食用油和盐，下入豇豆焯水煮熟（约3分钟），捞出过凉水沥干待用。
1.挑选鹅。我们这边卖的都是刚刚宰杀的，非常新鲜。但是买回来还是要清洗处理一下。2.准备配料。辣椒干和蒜头是少不了的，因为是我自己吃的所以没放多少，喜欢味道重一点可以多放点。这里我放了些生抽，糖，老抽是为了上色。3.把鹅腌制一小时左右（因为我之前腌过所以会比较入味）锅里放油，烧热后爆香葱头和姜块。