1.新鲜花生，去壳备用 2.辣椒切段备用（我是用的干辣椒） 3.将花椒、八角、桂皮、香叶用纱布包好，做成香料包备用 4.锅中放适量油加热至六成热，放入姜片和葱段爆香后捞出扔掉，然后放入香料炒出香味 5.最后下入辣椒粉和花生一起翻炒，
我小时候住在外公外婆家，每天早餐就是一碗腌菜（咸菜），一小碟辣酱，一个鸡蛋，一罐酸奶，饿得慌啊！ 后来长大了知道那叫“榨酱” ---- 用豆腐乳和辣椒做的酱料，拌在饭里吃。外公的吃法很原始，用手一大把抓着饭吃。 后来学了做饭，尝试用锅子熬。 第一次做，不知道放多少盐，就放很多，成了咸酸汤。
“干贝”就是扇贝的闭壳肌，经过晒制而成，在北方称海米；而“瑶柱”则是指经水煮、烘烤等工艺制作的干贝。两者都是高蛋白、低脂肪的营养食材，富含谷氨酸、甘氨酸等多种氨基酸，味道鲜美。 下面推荐四款用瑶柱做的特色菜品——1.砂锅糯米鸡 做法： （1）把水发海参、水发鱿鱼切条备用。干贝用清水浸泡回软后撕成细条。
首先，我们要搞清楚为什么做汤的时候放虾会不好喝或者很难喝。 原因很简单——虾是咸的啊！（虽然味道很鲜美不过那是在清水里煮出来的味道）而我们在熬汤的时候，尤其是蔬菜汤，讲究的是“清澈见底”，要的就是那种清淡的味道和鲜美的口感。你放把盐进去，不糊底已经是很给你面子了，还想让它入味？
1.首先准备材料，辣椒和小米椒适量、蒜适量（可以根据自己的口味适当增减） 2.把辣椒洗干净晾干，然后去蒂并切成小块儿 3.然后把大蒜去皮切碎；我这里没有香菜了，所以就没有加入香菜，如果有的话就切成碎末一起放入碗中 4.锅中放油烧热，倒入切好的蒜末进行爆香 5.接着把切好的辣椒倒进去进行翻炒，
作为一个河北人，我最喜欢的饼就是衡水故城的烧卖。 故城属于衡水地区，但是离着沧州很近，这边的烧卖和驴肉火烧不一样，不是发面的，而是烫面的。皮儿特别薄，比饺子皮还薄，而且很有韧性，可以卷着菜一起吃。 做烧卖的面粉要用特别的擀杖，中间粗两头细的圆棍状，这样擀出来的面皮才能做到又薄又有韧劲。
我第一次知道还有“板李”这种果子，是在一个美食节目里看的，当时就被惊艳到，原来李子还能这样吃！ 后来自己买了材料做了一次，果然没有让人失望，软嫩鲜甜的口感，搭配雪白的糯米和鲜红的辣椒，颜值与口味并重。
食材准备： 沙虫干50g、花生米30g、大米100g、山药一块（大概200g）、胡萝卜半根、香菜适量、胡椒粉、盐、香油少许。 做法步骤：1. 花生米用清水浸泡，沙虫干用温水浸泡回软后清洗干净，大米淘洗干净备用。2. 山药去皮洗净切成薄片，胡萝卜削皮切丝，香菜洗净切碎备用。
25年来专业熬汤经验，告诉你最原汁原味的煮法 很多人都知道用羊骨来熬汤，其实用羊骨来熬汤是有技巧的。先用刀把羊骨清洗干净，冷水下锅焯一下，去除浮沫，然后捞起来备用；再把萝卜切成块，姜切片、葱切段，准备好花椒、八角和桂皮。